cocina: De autor precio: €€€

La Tarteria


Restaurante La Tarteria Artíes

Información

La Tartería, debe su nombre a que originalmente nació como local dedicado exclusivamente a realizar tartas. Era y es una de las mejores tarterías de España.

Actualmente, el restaurante ubicado en el pueblo de Artíes es mucho más que eso. Con una cocina creativa y personal, en la que las salsas cobran protagonismo, el Restaurante la Tartería ofrece además una decoración muy especial en la que se ha cuidado hasta el último detalle. Muy apropiada para cenas en pareja.

Ares, la experta cocinera que junto con su marido Juan Antonio fue transformando una tartería en un auténtico restarante con clase, desborda entusiasmo y cariño a raudales, algo que se refleja en los platos que cocina con verdadera pasión para que los clientes los disfruten. Y realmente lo consigue. No hay más que degustar el foie de tres texturas, los huevos poché, o el plato de verduras al vino tinto con huevo escalfado.

 

El steak tartar es recomendable aunque mejor aún es el rape del “mar y montaña”, que está exquisito y sobre todo, cocinado en su punto exacto, jugoso y fresco.

La carta de postres es un homenaje al origen del local. Auténticas delicias dulces como apfelstrudel, tatin, linz, sacher, selva negra, marquesa, amandine de peras y crumble de frutos del bosque, todas elaboradas en casa.

El precio de 40 €, vino aparte, parece justo teniendo en cuenta la calidad de la cocina y el ambiente. Entenderéis el porqué del “vino aparte” cuando os muestren la impresionante carta de vinos que posee el restaurante. Es ya una elección personal, tomar un buen vino o decantarse por la excelencia de un Clos Montblanc o un Pinot Noir. Sin duda, una de las mejores ofertas de vino del Valle de Arán.

 

¿Dónde está?