Productos elaborados


productos elaborados tipicos araneses

Información

Entre la gran cantidad de productos elaborados en el Val d'Aran hay que distinguir varios grupos:

1) Productos elaborados a partir del cerdo y otros animales de caza:
Patés
Embutidos de caza (principalmente jabalí y ciervo)
Chorizo
Longaniza
Secallona (tipo de longaniza seca)
Bolh (butifarra de lengua)
Butifarra blanca
Butifarra negra
Anditos (variedad de butifarra blanca típica del Baish Aran)
Cueta (variedad de butifarra blanca típica del Miei y Naut Aran)

2) Productos elaborados a partir de frutos del bosque:
mermeladas
casis
aigua de nodes
licor de arándanos
miel

3) Productos lácteos:
quesos elaborados principalmente a partir de leche cruda de vaca, oveja o cabra, bien con cuajo natural o con mezla. Algunos ejemplos: eth petit, eth blu de bagergue, eth vaquèr d'Aran, eth lenguat, carrat de cabra y queso de cabra garrotxa.