Elaboración

Se mezclan en un cuenco los huevos, la harina y la sal. Poco a poco se va añadiendo la leche hasta obtener una crema bastante líquida. Después se unta una sartén con mantequilla. Cuando está bien caliente se vierte la pasta con un cucharón. Se reduce el fuego, se dora el 'crespèth' y se le da la vuelta. Una vez frito, se le pone el azúcar.