Crespèths


cocina aranesa crespèths tradicional

Información

Ingredientes

3l de leche
1kg de harina
1 cucharada sopera de sal
12 huevos bien batidos
250ml de ron, anis o coñac

Elaboración

Se mezclan en un cuenco los huevos, la harina y la sal. Poco a poco se va añadiendo la leche hasta obtener una crema bastante líquida. Después se unta una sartén con mantequilla. Cuando está bien caliente se vierte la pasta con un cucharón. Se reduce el fuego, se dora el 'crespèth' y se le da la vuelta. Una vez frito, se le pone el azúcar.